材料：北豆腐1块，卤肉1锅(后肘)，调味酱油1块，姜1块，八角1块，糖少许 。
卤豆腐的做法：
【面馆卤制豆腐干的做法】1.砂锅加热后，按照2，333，601的比例加入适量的酱油和白糖 。酱油味煮开后，加入八角一颗、生姜一片、枸杞适量、卤水煮开 。
2.猪肘洗净后，漂洗三分钟，用冷水冲去浮沫 。把豆腐切成你喜欢的大小，
3.将猪肘放入盐水中，烧开，小火炖20分钟 。记得从中间翻过来，确保颜色接收均匀 。此时加入豆腐干，烧开，小火炖10分钟 。关火，浸泡，
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