【面粉发酵太酸怎么办？】面团发酸时 ， 可在面团中放入少量碱性面粉 ， 可有效缓解面团的酸味 。如果没有碱性面粉 ， 小苏打也可以缓解面团的酸味 ， 在超市也很容易买到 ， 比较适合刚开始学蒸馒头的人 。小苏打与水混合 ， 然后按一定量加入面条中揉搓均匀 ， 这样可以去除酸味 。
推荐阅读
- 面粉等级怎么分？
- 面粉的主要成分是什么？
- 面粉的生产标准是什么国家标准？
- 面粉葱油饼怎么做？
- 如何做好甜面饼的吃法？
- 如何让面包又软又好吃？
- 面包诱惑的正确吃法
- 为什么面包会醒两次？
- 面包是用什么发酵的？
- 面包机的酸奶功能可以发酵吗？