米鱼营养价值很高 。米鱼味道鲜美 ， 是海洋中的经济鱼类之一 ， 也是经济价值很高的鱼类 。除了鲜食 ， 肉是制作鱼丸和面条的上等原料 ， 在温州很有名气 。整鱼也可以做成罐头或加工成米鱼鲣鱼；鱼鳔可用于制作鱼胶 ， 具有很高的药用价值 ， 养血补肾、润肺健脾、消炎 。鱼鳞可以用来做鱼鳞胶；内脏和骨头可以做鱼粉和鱼油；耳石有清热、化瘀、利尿的作用 。
【米鱼和带鱼哪个营养更高？】带鱼 ， 又名牙带 ， 裙带菜 ， 扇贝 ， 带鱼科 ， 带鱼都是珍品 。带鱼的鱼鳞含有大量的油脂、蛋白质、有机盐等营养物质 。带鱼营养价值高 ， 味道鲜美 。是沿海居民餐桌上常见的一道菜 。鱼很嫩 ， 很肥 ， 很好吃 ， 只有中间那条 。
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