【酶制剂是什么？】酶制剂是指酶经过提纯加工后具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应 。它具有催化效率高、专一性强、作用条件温和、降低能耗和化学污染等特点 。其应用领域遍及面包烘焙、面粉深加工、水果加工、纺织、饲料、洗涤剂、造纸、皮革、医药、能源开发、环境保护等食品 。酶制剂 。
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