猪心|这三样是绝配，下饭下酒又解馋，宁可不吃肉也要吃它，养心助睡眠四季豆|食材|酱油

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小雪节气过后，天气越来越冷了，出门拿了个快递，浑身都冻僵了，大家都只知道，在寒冷的冬季，人体会消耗大量的能量和热量，因此咱们一定要注意添衣保暖驱寒，且平时的营养也要跟上，抵抗力变强了，也就不会怕冷了。今天就给大家分享一道特别营养又好吃的家常小炒--山药四季豆炒猪心，喷香又下饭，大人孩子都喜欢吃。
说起猪心，不少人都喜欢吃，猪心是一种很好的补益食材，它也是猪身体上最强壮的器官，营养价值非常高，猪心富含大量的蛋白质、钙、铁、各种维生素以及烟酸等营养素，常吃它能加强心肌营养、养血安神助睡眠，有助于身体的健康。猪心的口感脆嫩，味道鲜美，吃起来有韧劲无油腻，比肉便宜比肉好吃，简单炒一炒，下饭又下酒，好吃又过瘾。
不过内脏的胆固醇高，因此吃它也要适量。为了能均衡营养，炒猪心时我搭配上了山药和四季豆。俗话说， “冬吃山药胜补药” ，山药香甜绵软、具有“补而不热，温而不燥”的特点，是冬季最佳的滋补食材之一。老一辈人常说， “吃豆胜过肉” ，四季豆富含植物蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，常吃能健脾胃、增强免疫力，补铁补钙，比吃肉强多了。将这三种食材炒在一起鲜美极了，开胃又下饭，宁可不吃肉也要吃它，还能养心助睡眠，好吃不贵，特解馋。下面就一起来看看这菜的具体做法吧。
【山药四季豆炒猪心】
原料: 猪心 1小半个四季豆 1小把铁棍山药 1小根姜蒜片少许淀粉 1小勺料酒 1勺酱油 2勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 猪心片加入少许盐、淀粉、料酒、酱油和姜蒜片等调味料拌均匀；3. 烧锅水加入少许盐，将铁棍山药段放进锅中焯煮后捞出； 4. 将整根四季豆放入锅中焯煮变色后捞出切成小段备用； 5. 热锅凉油，加入腌制好的猪心片进锅翻炒至变色； 6. 加入四季豆进锅继续翻炒两下； 7. 加入山药段进锅翻炒两下； 8. 加入少许酱油翻炒均匀； 9. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可；