2 ， 锅中烧油 ， 油热放入肉丝翻炒至变色 ， 然后加入葱花、姜片和料酒爆香 ， 接着加入少许清水 ， 大火烧开 。
3 ， 最后 ， 加入药芹 ， 翻炒均匀 ， 炒至药芹断生 ， 锅中冒泡 ， 即可加入食盐调味 ， 关火出锅 。
四 ， 【番茄鸡蛋汤】
【大闸蟹|17岁儿子晒妈妈做的周末午餐火了，同学：大闸蟹最亮眼，求蹭饭！】
主要食材：番茄 ， 鸡蛋 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 料酒 。
操作步骤：1 ， 番茄用勺子在外皮刮上一圈 ， 然后再去皮切块 ， 放入碗中备用 。 鸡蛋打入碗中 ， 加入葱花、料酒搅散备用 。
2 ， 锅中烧油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 炒至凝固 ， 然后盛出 ， 利用余油 ， 倒入番茄炒至番茄软烂 。
3 ， 加入适量清水 ， 再加入炒好的鸡蛋和食盐 ， 大火烧开 ， 即可开吃 。
五 ， 【清蒸大闸蟹】
主要食材：大闸蟹 。
调味料：食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 香醋 ， 大蒜 ， 白糖 ， 香油 。
操作步骤：1 ， 大闸蟹放入清水中 ， 用小刷子刷干净 ， 肚子朝上 ， 放入蒸锅 ， 每一只大闸蟹上面 ， 放上葱段和姜片 。
2 ， 冷水上锅 ， 水开计时 ， 蒸20分钟后关火 。 现在的大闸蟹特别肥美 ， 膏凸黄满 ， 时间要蒸得长一点 。
3 ， 趁蒸制的时间 ， 把老姜和大蒜都切成末 ， 放入碗中 ， 再加入2勺生抽 ， 2勺香醋 ， 少许食盐 ， 少许白糖 ， 1勺料酒 ， 和少许开水搅拌均匀 ， 再淋上少许香油 ， 美味的蘸料就做好了 。 把大闸蟹取出来 ， 蘸着料汁吃 ， 好美味呀 。
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