芽头瘦、叶片大、白毫少 。
用料不精的茶饼 ， 即便价格再实惠 ， 但茶香平平 ， 茶味不醇 ， 喝完之后没有回甘 。
不香、不好喝、不堪回味的劣质茶饼 ， 买入手就是累赘 。
在开箱验货时 ， 一定要着重检查是否存在货不对板问题 。
一旦发现不对劲的苗头 ， 早发现 ， 早售后 ， 才能及早挽回买茶损失 。
《5》
第四步 ， 沸水冲泡试饮 。
一饼茶的品质好不好 ， 试喝一番后 ， 更能得出准确结论 。
新买回来的陌生茶饼 ， 不建议贸然煮茶 。
先撬出一部分 ， 放入白瓷盖碗内冲泡 。
按平日的盖碗冲泡流程去试茶 ， 效果会更好 。
撬茶之后 ， 可以多看几眼茶饼的“断口” 。
故意“洒面” ， 表里不一 ， 用料不一致的茶饼 ， 撬开之后立马就能看出状况 。
撬茶结束 ， 用克秤称出5克干茶 。
烫壶温杯后 ， 放入标准容量白瓷盖碗内 。
轻摇盖碗 ， 大约轻摇两三下 ， 揭起一角凑近去闻干茶香 。
好的茶饼干茶香气是很舒服的 ， 陈放多年的寿眉饼 ， 药香、陈香、以及几分初露头角的枣香 ， 能在干茶上 ， 直接得到验证 。
闻香过后 ， 快速注入沸水 ， 合盖后立刻出汤 。
沥干茶汤 ， 第一时间内抓紧时间去闻叶底 。
对了 ， 验货时比起闻盖香 ， 闻叶底的试茶效果更准 。
并且还得抓紧时机 ， 趁热去闻才不会遗漏线索 。
闻香过后 ， 若是没有异样 。
可将注意力放在汤色观察上 ， 好茶汤色以清澈透亮为贵 ， 不能浑浊发暗 。
若是汤色也没状况 ， 进入试喝环节 ， 小口尝试 。
优质老白茶汤感是醇厚绵柔细滑的 ， 喝茶之后喉间甘润 ， 生津感明显 。
让你喝了一杯 ， 还想继续再喝下一杯 。
若是喝起来苦涩不堪 ， 茶味寡淡 。
如此表现平平的老茶饼 ， 品质表现并不如人意！
《6》
有一回 ， 有位老茶客给我们寄了几泡他撬下来的茶样 。
据说他喝了感觉不大对劲 ， 但又说不出所以然 ， 于是请我们试喝一番 。
茶样拿到手 ， 不得不说 ， 这是款做旧技术升级版的“做旧茶” 。
茶饼颜色不是那种一眼假的通体全黑 ， 而是有黄有绿 ， 伪装还算自然 。
泡开后 ， 茶汤看着也是清澈透亮的 。
但闻叶底时 ， 闻到了一股西药针剂味 。
这股怪味热闻时最是明显 ， 但稍等片刻后 ， 便一转而逝 。
再去闻叶底 ， 或者揭盖闻香 ， 都揪不出它的马脚 。
第二冲泡茶时 ， 重复上述步骤 ， 沸水快速冲入 。
倒出茶汤后 ， 再一次趁热闻叶底 。
终于 ， 这股西药针剂味得到了检验 。
可见 ， 天网恢恢疏而不漏 ， 假的始终真不了 。
喝了让你心生顾虑 ， 觉得喝茶后喉咙不舒爽 ， 干涩发痒的老白茶 。
即便没有这股难闻的西药针剂味 ， 也是不喝为好！
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小陈茶事村姑陈 ， 专栏写手 ， 茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔 ， 已出版白茶专著《白茶品鉴手记》 ， 2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章 。
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