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【做鱼丸用什么鱼好 做鱼丸用这几种鱼好】1、多齿蛇鲻 ， 这种鱼被潮汕地区被称为“那哥鱼” 。这种鱼呈长柱状 ， 横切面为椭圆形 ， 尾部细长 。健脾补气 ， 固精缩尿 。
2、草鱼 。这种鱼体较长 ， 略呈圆筒型 ， 头部平扁 ， 尾部侧扁 。肉性味甘、温、无毒 ， 有暖胃和中之功效 。一般人群均可食用 。
3、海鳗 。这种少刺多肉 ， 洁白细嫩 ， 吃水量大 ， 味道鲜美 ， 是烹制鱼丸的理想原料 。
4、马鲛鱼 。这种鱼浑身肥满 ， 是一种经济价值较高的海产优质鱼类 ， 含有多种维生素 。马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能 ， 常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效 。
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