1、材料：面适量、番茄一个半、洋葱半个、胡萝卜数片、油适量、盐适量、鸡精适量、碱少许 。
2、按照食用人数准备相应面粉 ， 加少许盐 。
3、碱面少许 。
4、放水 ， 搅拌 。
5、搅拌凝结后 。
6、用手揉成面团 ， 盖上盖子醒半个小时 ， 每隔十分钟揉一次面团 ， 可以增加面的弹性 ， 入口更好吃 。
7、红萝卜切片 ， 洋葱切方块 。
8、把醒好的面涂油 。
9、切成条状 。
10、抻薄 ， 揪成一段一段 ， 放入滚水中 。
11、大概煮一分钟 ， 捞出放到冷水中 。
12、泡一分钟 ， 捞到碗中备用 。
13、热油放入葱花 ， 炒出香味 。
14、放入切好的西红柿 ， 和一些番茄酱 ， 炒一下盖上锅盖 。
15、一分钟后 ， 打开锅盖 ， 放入红萝卜洋葱 ， 翻炒 ， 加入一些生抽 ， 调色 。放入面片 ， 炒匀 ， 盖上锅盖 。
【西红市炒面片儿怎么做 西红市炒面片的做法】16、一分钟后打开锅盖 ， 放盐少许 ， 鸡精少许 ， 出锅 。
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