1、将肉及菜洗净备用 。
2、肉切丁或小片 ， 用生抽和料酒腌制一会 。
3、将菜切丝或小片 ， 水粉条切段 。
4、调料切末 。
【青海炒面片的家常做法 如何做青海炒面片】5、上锅加少许油 ， 6成热时放入整粒花椒炸香捞出 ， 大火 ， 牛肉和姜下锅爆炒 ， 变色后捞出备用 。此时上锅烧水烧开 。
6、炒锅上油加热 ， 放入菜翻炒 ， 加盐少许 ， 黄豆酱油少许 ， 炒至8成熟时 ， 加入牛肉 ， 葱姜蒜 ， 草果粉 ， 胡椒粉翻炒至熟 。
7、将面片捞入炒锅 ， 加面汤适量 ， 同时加入水粉条翻炒 ， 待入味后 ， 加蒜末 ， 鸡精 ， 味精和香醋各少许反复炒匀即可食用 。
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