【用哪种淀粉代替木薯粉 木薯粉 用哪种淀粉代替】1、土豆淀粉代替木薯粉：土豆淀粉是从土豆中经过浸泡、晒干等工艺提取而成的 ， 加工之后的土豆淀粉呈现亮白色 ， 和木薯粉类似 ， 所以从外观上也能达到木薯粉的效果 ， 并且土豆淀粉的糖含量也非常高 ， 具有很好的黏性 ， 制作的食物吃起来也是非常有弹性的 。
2、玉米淀粉代替木薯粉：玉米淀粉为白色微黄的粉状 ， 在遇水后也会变成浆糊状 ， 在冷却后其弹性和黏性都非常的高 ， 用玉米淀粉也能代替木薯粉制作芋圆等美食 ， 并且木薯的比较价格高昂 ， 而玉米淀粉的性价比极高 。
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