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【用草鱼如何做鱼肉罐头 如何用草鱼做鱼肉罐头】1、用料：草鱼约四斤半、番茄沙司640g左右、西红柿两个、葱 ， 姜 ， 花椒 适量、酱油 ， 盐适量、白糖4-5汤勺满满的、白醋 ， 料酒少许 。
2、把鱼处理好 ， 锅里放油放葱姜花椒爆香后 ， 捞出葱姜花椒 ， 放入鱼煎炸一下 。把鱼放到油锅里两分钟不要动 ， 鱼皮不会破 。
3、煎炸好的鱼捞出备用 。
4、另起锅 ， 放入刚用过的油 ， 放两片姜 ， 几段葱 ， 如没有大葱了可以洋葱代替 ， 放入两大瓶番茄酱 。
5、番茄酱根据个人口味 ， 加入四或者五大汤勺白糖 ， 少许白醋 ， 少许酱油 ， 料酒 ， 适量的盐 ， 这个量的掌握就是 ， 融合后尝一下 ， 是不是自己想要的酸甜度 。
6、然后把鱼放进去 。
7、加入适量的水 ， 把去皮的西红柿切块扔进去茄汁 。
8、如果用高压锅就少放点水 ， 高压锅闷20-30分钟即可；如果用锅炖 ， 就多放点水 ， 直到骨头酥烂 ， 用电饭锅也是不错的选择 。
9、剩下这些汤 ， 可以盖过鱼即可 ， 浸泡一夜再吃 ， 味道美极了 ， 凉了也不会腥 。
10、以上就是用草鱼做鱼罐头法 。
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