【卤水出来的猪肝发黑怎么办？】一.实践：
将猪肝用清水浸泡2小时，水中加入料酒和适量白醋，浸血后用清水反复冲洗 。
二、猪肝的营养价值：
猪等畜禽的肝脏可以算是营养的宝库，有些营养成分的含量甚至比肉还要好 。100克猪肝含维生素4972微克，是瘦肉的113倍，铁22、6毫克，是瘦肉的7、5倍 。猪肝对铁的吸收率与瘦肉相当 。所以一直以来，猪肝都是补铁的最佳选择 。
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