材料：鸡爪若干、桂皮一小块、茴香、花椒、料酒、酱油、葱结、姜片、白糖、盐、五香粉、胡椒粉、辣椒 。
做法：1 。鸡爪切去尖端，清洗干净，沥干水分 。
2.将鸡爪放入水中，一小块肉桂、茴香和胡椒放入调料包 。
3.锅中放入清水500克左右，放入调料包，再放入料酒、酱油、葱结、姜片、糖、盐 。可根据需要加入五香粉、胡椒粉、辣椒 。
【鸡肉和甜瓜的腌制方法】4.水开后加入鸡爪，腌制20分钟左右 。
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