可以在卤菜馆和烹饪学校学习卤菜的做法 。
卤菜是烹饪科学中冷食菜肴的总称 。是各地区熟悉的家常菜 ， 简单易学 。卤菜分为九大系列：红卤系列、盐渍系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱料系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列 。经过腌制、风干、炖煮或卤制、刀工加工和简单包装后即可食用 。其特点是干香、酥脆、爽滑、不汤、不腻、色泽鲜艳、食用携带方便 ， 深受人们喜爱 。
【去哪里学炖菜？】中国卤菜历史悠久 ， 种类繁多 ， 风味各异 ， 并以其独特的形式不断超越和发展 。它们被广泛用于粤菜、湘菜和徽菜中 。
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