材料：青笋一根 ， 胡萝卜一根 ， 豆芽适量 ， 米醋两茶匙 ， 盐两茶匙 ， 味精两茶匙 ， 香油两茶匙 ， 油三汤匙 ， 花椒粒一把 。
1.去叶 ， 去皮 ， 洗净沥干水分 ， 切成细丝 。胡萝卜去皮 ， 洗净 ， 切成细丝 。豆芽洗净；
2.锅中烧开水 ， 加入一勺盐和少许油 ， 倒入胡萝卜丝和豆芽 ， 小火煨一分钟 ， 捞出浸泡在凉开水中 ， 凉透 ， 捞出沥干；
3.锅中倒入两大勺油 ， 加热至五成热 ， 倒入一把花椒 ， 用小火煎 ， 待花椒颜色变深时关火 ， 滤出花椒粒 ， 留下花椒油；
【凉拌青笋的做法】4.将青笋丝、胡萝卜丝和
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