【辣椒素在植物本身起什么作用？】对未成熟植物种子的保护会刺激动物的口腔，使其不敢进食 。当辣椒成熟后，它的辣椒素含量会下降得很低，甚至几乎没有 。
比如普通辣椒成熟后会变红 。去掉里面的籽和胎盘后，可以发现辣椒的果肉是甜的 。
辣椒素是辣椒的活性成分 。它对包括人类在内的哺乳动物有刺激性，并能引起口腔烧灼感 。辣椒素和一些相关化合物也称为辣椒素，是辣椒属植物产生的次生代谢产物，可用于威慑食草动物 。鸟类一般对辣椒不敏感 。纯辣椒素是一种疏水、亲脂性、无色无味的结晶或蜡状化合物 。
推荐阅读
- 辣椒太辣 如何变热？
- 辣椒树死亡原因及防治措施
- 辣椒属于什么蔬菜？
- 辣椒属于什么科？
- 辣椒是蔬菜还是水果？
- 盛果期辣椒是否大量施化肥？
- 辣椒什么时候育成？
- 如何打开辣椒瓶盖？
- 糍粑辣椒可以用半干的辣椒不
- 辣椒苗种下几天后 慢慢给苗浇水