【辣椒的营养成分】
辣椒的营养成分如下：
1.辣椒含有丰富的维生素C，每100g辣椒中高达185mg，居各类蔬菜之首 。
2.红辣椒中的胡萝卜素含量很高，每100克有103到235微克，是普通蔬菜的3到4倍 。
3.辣椒中的辛辣成分高于花椒、蒜、葱、姜 。
4.辣椒中含有二氢辣椒素、隐黄素、辣椒红色素、柠檬酸等成分，能刺激唾液腺和胃腺分泌，从而加速食物消化，刺激食欲 。
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