材料：苦瓜三个，小葱两根，盐半勺，味精半勺，糖三勺，香油半勺 。
做法如下：
1.先将苦瓜洗净，纵向切成两半，形成两个半圆柱形 。
2.把切了一半的苦瓜扣在案板上 。注意，这时候用刀切成块的时候，一定要斜着切 。越斜越好，这样苦瓜的皮和肉基本在一个平面上 。
3.将小葱切段，放入油锅中炸熟，放入苦瓜，快速翻炒，同时放入盐和糖，翻炒1分钟左右，放入味精，翻炒半分钟，关火，淋上少量香油，即可食用 。
要点如下：
【苦瓜怎么吃好？】1.苦瓜斜着切，切好
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