具体方法如下：
1.苦瓜切块，先用水煮熟，再用冷水浸泡；
【苦瓜怎么吃不苦还营养？】2.苦瓜去籽，切片，用盐腌一会儿，再炒，可以减少苦味 。苦瓜特有的味道还在，做炒鸡蛋特别营养美味；
3.将苦瓜剖开，去籽，切成丝，用冷水冲洗，边洗边用手轻轻捏一下，换水一会儿，再洗一遍 。反复漂洗三四次，苦味汁会随水流失，不用开水烫或腌制，苦味就去掉了 。加工好的苦瓜经过油炸后，味道鲜美，微苦，用水略煮，蘸水，然后凉拌 。
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