【生苦瓜草酸含量高吗？】
苦瓜中草酸含量适中，39，62 1，52 。
苦瓜可以生吃，营养摄入会更全面 。另外，近年来研究发现，苦瓜中含有脂质，生吃可以减肥，但每天吃2到3个生吃的水果才会有效 。苦瓜如果煮熟了，一般是用煮等方法食用 。虽然这样可以减少一些苦味，让口感更好，但是苦瓜的一些营养成分还是流失了 。
苦瓜营养丰富，其中维生素C的含量居瓜菜之首，糖和脂肪的含量很低 。如果一定要生吃，最好切成薄片，用开水焯一下，去掉一部分草酸，然后凉着吃 。
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