1.要和面，往盆里放适量的面粉 。
2.先加入少量的水，而不是更多 。
3.揉面团，用手揉面团，压下去 。原理是揉捏，回手，下压 。让面粉结块，结实 。如果水不够，慢慢加水，边揉边加 。
判断面团是否做好：一是面团是否结实不松散，要成型，放在桌子上不塌陷 。
【如何又快又好地擀饺子皮？】4.揉成面团后，就可以拿擀面杖了 。
5.擀面团之前，要先把面团分成无数个小球，大概有“章鱼球”那么大 。随便捏个球就可以了，不需要很标准的球 。
6.把面条卷起来，拿一个 。
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