【饺子皮可以用普通面粉做吗？】
普通面粉做的饺子皮，比添加了其他材料的饺子皮更美味、更健康；饺子粉是面粉的一种，普通面粉是中筋面粉，饺子粉是高筋面粉 。饺子皮坚韧，耐煮，不易破裂 。通常包饺子用的面粉多为中筋面粉，包好的饺子不易久煮，容易炖烂；用小麦制成的包饺子的面粉被称为饺子专用粉 。饺子专用面粉制作的饺子，在烹饪过程中不易脱皮、破皮、汤浑浊 。煮好的饺子放盘后短时间内不会粘在一起，汤面清澈无沉淀 。饺子皮洁白、透明、有光泽、柔软，口感细腻、爽口、不粘腻、有嚼劲 。
推荐阅读
- 饺子皮怎么做？
- 饺子皮要加什么配料？
- 饺子皮可以当馄饨吃吗？
- 盐在饺子皮中的作用
- 饺子皮改良剂的使用
- 如何鉴别饺子皮中的甲醛？
- 饺子能吃多久？
- 饺子皮的水面比是多少？
- 饺子冷的时候有多热？
- 饺子和扁食有区别吗？