【饺子皮要加什么配料？】
高筋面粉，清水和盐 。
比例可以根据个人口味调整 。
制作方法：
在面粉中加入盐，搅拌均匀，然后将水倒入面粉中，一边倒，一边用筷子将面粉搅拌成絮状 。开始揉面团 。揉至少10分钟，直到面团表面光滑 。盖上盖子，醒30分钟 。在干净的案板上撒一层薄薄的面粉，将醒发的面团放在案板上，继续用力揉搓10分钟 。将面团搓成长条，用刀切成等份，取其中一根搓成细长条备用，其余放回盆中盖好备用 。将细长条切成大小相等的小面团 。在案板上撒一点面粉，把面团揉匀，一个个压平 。用擀面杖擀饺子皮 。用左手握住面团边缘 。
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