做的卡仕达酱有面疙瘩怎么回事

【做的卡仕达酱有面疙瘩怎么回事】

做的卡仕达酱有面疙瘩怎么回事

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一般情况下 , 都是操作不当引起的 。可能是制作的时候 , 粉末没有过筛 , 可能是牛奶加入的方式不对 , 可能是没有搅拌均匀 , 也可能是火候和时间没有把握好等等 , 这些都会影响卡仕达酱的制作效果 , 会容易产生面疙瘩或者变得很浓稠不够细腻 。
低筋面粉和玉米淀粉要过筛 , 搅拌均匀;还一个原因是熬煮的时候火候太大 , 都有可能造成做出的卡仕达酱不是很细滑 。煮好的酱一定要过滤后再保存哦!

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