【稷山烧饼怎么做?】
稷山煎饼的制作方法:
材料:玉米粉400克 , 黄豆粉200克 , 泡打粉1克 , 花生油60克 。
练习:
1.将玉米粉和黄豆粉倒入盆中 , 用温水拌匀 , 加入泡打粉 , 拌匀 , 盖上布 , 发酵1小时左右;
2.高压锅内壁底部涂花生油 。加热后 , 将玉米面团分成小块 , 每块在双手中间揉成圆形 , 平铺在灶具底部 , 用手擦干 , 做成饼状;
3.在锅里装满准备好的蛋糕后 , 盖上锅盖 , 加一个高压阀 。2到3分钟后 , 打开锅 , 小心地在蛋糕的缝隙中倒入一些开水 , 直到水达到蛋糕的一半 。
4.盖上盖子 , 装上阀门 。
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