服务是餐饮业第一要素，是产品的延伸，有产品没服务，产品没出路 。一个产品的价值不仅是其本身的价值，还决定于产品附加值 。服务是附加值的最重要体现 。
（3）塑造品牌
快餐店很多，到了中午，吃你家也是吃，吃别人家也是吃，当然要吃一些有品牌的店 。所以，快餐店也需要品牌 。一切以品牌为中心，就找到了正确的道路 。
（4）半开放式厨房，让顾客放心看得见 。
快餐店最让人怀疑的就是卫生环境，怕店家为了降低成本而用劣质食材 。为了解除顾客的忧虑，快餐店应效仿麦当劳、肯德基等大品牌快餐店，采用半开放式厨房，让顾客看得见制作过程 。当然，本身要做到规范化操作，做到后厨整洁，经得起顾客检查 。
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