|热气腾腾的毛血旺，堪比火锅的热烈存在，冬天怎能少了它？
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一到冬天人们就想吃点热乎乎的暖暖身子 ， 除了几个人围坐在一起享受打火锅的快乐之外 ， 其实吃个毛血旺也是非常不错的选择 ， 那么一开始毛血旺究竟是从哪里流行起来的呢？
最开始的毛血旺起源于重庆一带 ， 当时有一个卖肉的老板 ， 他每天都会剩下一些没人要的猪下水放在一旁 ， 他的老婆便想到利用这些猪下水来制作一道美食 ， 毕竟留着还能有点贡献 ， 丢了就是浪费 ， 于是他的老婆便拿出了各种各样的调味料 ， 对这些猪下水进行料理 。
女人用盐和味酒胡椒粉等等调料 ， 然后将这些原材料丢入锅中炖 ， 由于重庆地区喜欢吃辣的口感 ， 于是她在这一锅汤中又加入了一些辣椒的元素 ， 让汤看上去红红火火的 ， 后来为了能够让食材更加丰富一些 ， 她还会放入一些素菜以及牛百叶等等的原材料 ， 品尝一口 ， 果然十分鲜美 。
可是总觉得这一锅美味少了点什么 ， 于是这位女子又在锅中加入了几块新鲜的猪血 ， 猪血的加盟不但让这一锅汤更加鲜美 ， 而且这些猪血越煮口感越细嫩 ， 让人根本停不下来筷子 ， 于是乎这道菜便慢慢开始流传起来 ， 毛血旺在重庆话当中有着别样的寓意 ， 因此也将其称呼为毛血旺为的就是能够保证这一道菜给人一种纯天然的感觉 。
现如今我们在做毛血旺的时候 ， 通常还会加入午餐肉以及各种自己喜欢吃的肉片 ， 打底的蔬菜自然是不可避免的 ， 上面有一层厚重的红油 ， 再加上被爆的蒜泥和干辣椒段红红火火 ， 毛血旺让人一看就非常有食欲 。
【|热气腾腾的毛血旺，堪比火锅的热烈存在，冬天怎能少了它？】现如今的毛血旺多数都是制作相对精良的 ， 可以看出来人们对于毛血旺的热爱是非同一般 ， 而且曾经那些不被人待见的猪下水 ， 牛下水等等从毛血旺之后都变得非常受欢迎 ， 并且成为了冬天人们必不可少的一道经典美味 ， 不仅能够让人感受到吃火锅的快乐 ， 同时也能够让人体会到大块吃肉的幸福感与满足感 。 这一道来自重庆地区的毛血旺 ， 不仅承载了许许多多重庆人对于生活的美好向往 ， 同时也希望用这种红红火火轰轰烈烈的表达方式 ， 让更多的人能够喜欢上美食 ， 让美食能够走进每一个人的心中 ， 成为温暖内心的存在 。
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