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今天分享一道特别粗犷豪爽的菜——土匪猪肝 。
食材：
五花肉、蒜苗、新鲜猪肝、小米椒、生姜、蒜、鸡精、盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉、酱油、香醋、香油、辣椒面、菜籽油
做法：
首先切一点去皮五花肉 ， 肉不要太多不然就会喧宾夺主 ， 再切一点蒜苗段 ， 蒜苗段斜刀切成菱形状就可以 。 接着再切一点小料 ， 小米辣切碎 ， 生姜切片再改刀切成姜末 ， 大蒜切成末 。
【葡萄酒|教你做一道粗犷豪爽的菜——土匪猪肝】
把猪肝整块给清洗一下 ， 然后去掉筋膜切成厚一点的大片 ， 猪肝全部切好之后用清水淘洗几遍 ， 彻底清洗掉去除血水和血沫 ， 然后控干水分放入碗中再加入少许鸡精 ， 盐 ， 白胡椒粉和料酒用手抓拌均匀 ， 然后再加入一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制一会 。 接下来调个料汁 ， 取一个小碗 ， 加入适量的鸡精、盐、再加入酱油 ， 一点点香醋 ， 少许香油和清水搅拌均匀备用 。 猪肝腌好了 。 随后起锅加入适量菜籽油开中火 ， 下入五花肉煸香煸熟 ， 然后下入腌制好的猪肝煸至六分熟 ，
接着下入小米辣和姜蒜末炒香之后 ， 再加入一勺辣椒面 ， 把辣椒面炒出红油之后再倒入调好的料汁翻拌均匀 ， 然后倒入蒜苗大火翻炒十秒钟左右 ， 出锅装盘 ， 一道粗犷的土匪猪肝就做好了 。 我把这道菜的要点和细节毫无保留地分享给了大家 ， 建议您收藏起来试试吧！希望大家能给我一个免费的关注 。 以免哪天想吃不会做的时候找不到我 ， 关注了我就不怕找不到我了 。 感谢您的支持 ， 祝您身体健康 ， 万事如意 。
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