汤包|小店,1元钱的利润,是我们每个人在努力的滋味

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最近总有吃货开玩笑说 , 好馋啊!是馋滋啦作响的烤肉 , 还是热汤翻滚的火锅?是馋朋友欢聚举杯换盏的惬意 , 还是馋自己深爱但最近不能吃到的味觉独宠?想吃的想打卡的 , 在心里列了长长的清单 , 就是惦记那一个个热气腾腾的人间美好 。


爱从来都是双向奔赴 , 你爱的那些 , 也在努力的爱你们 。 虽然暂时不能堂食 , 各个餐饮企业都在想方设法让大家吃到可口的饭菜 , 让自己坚持下去 。 有这样一家小店 , 也在用自己的方式 , 坚定不移地爱着这座城市 , 用爱温暖着生活在这座城市里的每一个人 。 它也在用实际行动告诉大家 , 在这场【战疫】中 , 每个人都不是局外人 。
东三街上的这家汤包馆 , 已经开了十几年 。 不仅周围的住户感受过汤包的鲜美 , 就连距离小店十几公里外的吃货 , 也曾在偶然一次尝过其滋味后 , 一发不可收拾地成为它的忠粉 。 不能堂食的日子里依然惦记着它 , 总要抽空过来瞅瞅看看 , 是否可以买上一些打包带走?


一句“可以打包” , 应该是给那些馋到快要发疯吃货们的一针兴奋剂 。 能打包就已经很知足了 , 重点是“打包生的汤包 , 竟然比熟的便宜将近一倍” 。 是我们看错了还是老板想不开?不 , 都不是 , 门头上的【服从防疫 , 微利求生】 , 才是这家店在面对特殊时期 , 不躺平、不摆烂 , 积极向上的态度 。


老板真诚地告诉我们 , 目前店内鲜肉汤包生的15元/笼 , 熟的26元/笼 , 每笼都是12枚 。 卖生的灌汤包 , 1笼只有1元钱的利润 , 与其让食客站在店门口等待汤包蒸熟 , 不如把利润降到最低 , 这样也是为了在特殊日期 , 不让过多的人员聚集 。 而且买回家自己蒸 , 汤包的品质也不会因为熟的打包距离太远而大打折扣 。

老板曾想过“躺平” , 但每一个努力拼搏的人怎会“躺平” 。 有那么多惦记着这一口的食客 , 还有店里跟着一起打拼很多年的员工 。 生的灌汤包 , 从如何保存到如何蒸制 , 用密密麻麻的文字说明做成了一张【有爱又充满温度】的提示卡 。 让人看到的那一刻 , 就感受到了店家的用心 。

店家的用心和细心 , 并不是一时兴起 , 而是不放弃的始终坚持 。 我们注意到 , 除了蒸包子的提示卡 , 店内在橱窗最醒目的位置展示着工作人员的体温和健康情况 , 店员戴的口罩上也标注了当天的日期 , 这样一来做好店内人员的防护 , 也让前来购买的顾客能更加放心 。

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