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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道汤菜的做法 ， 叫做“西红柿蘑菇肉片汤” 这是一道鲜香味美 ， 特别营养的开胃汤菜 ， 大家要是喜欢的话可以试一试 。
马上就到冬天了 ， 天气也变得寒冷起来 ， 空气也非常干燥 ， 我们平常吃饭既要注意增加营养 ， 同时也要注意补充水分 ， 所以营养的汤菜和炖菜就是我们冬天吃饭的首选 ， 吃完不仅营养而且吃完浑身暖和 ， 别提有多舒服了 ， 而今天的这道“西红柿蘑菇肉片”就是一道适合冬季制作来吃的汤菜 。
这道汤菜中的西红柿营养丰富 ， 味道鲜美带着独有的酸味特别开胃；平菇含丰富的蛋白质多糖类、粗纤维、钙等多种维生素 ， 还含有8种人体必需氨基酸， 其味道特别的鲜美；肉片的营养价值和香气十足的味道 ， 就不用我多说 ， 是大人孩子都喜欢的美味 ， 今天把这三种食材一起做成汤菜 ， 特别的营养味美 ， 做好大人孩子都爱喝 ， 好了不多说了 ， 下面介绍制作方法 。
——【西红柿蘑菇肉片汤】——
【制作主料】：西红柿1个、平菇半斤、猪瘦肉1小块
【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、香葱1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：平菇用盐水泡一会儿 ， 然后清洗干净用手撕成小块装盘备用 。
【步骤二】：西红柿切成小块、生姜切成丝、大蒜切成片、香菜切成末 ， 然后分别装盘 。
【步骤三】：猪瘦肉先切成薄片 ， 把肉片裹上淀粉 ， 然后用擀面杖敲打成拨片备用 。
【步骤四】：锅中放水烧开 ， 把蘑菇放入锅中煮2分钟 ， 把蘑菇焯一下水 ， 然后捞出来把水控干 。
【步骤五】：锅中放入少许油烧热 ， 放入姜蒜小火炒出香味 ， 再放入西红柿把汁炒出来 。
【步骤六】：西红柿炒出汁 ， 放入一大碗清水 ， 大火烧开煮2分钟 ， 把西红柿煮出味道 。
【蘑菇|蘑菇肉片汤这么做，滑嫩爽口，汤鲜味美冬天来一碗，喝完浑身舒服】
【步骤七】：西红柿熬制2分钟 ， 把姜蒜捡出来不要 ， 放入蘑菇煮两分钟 。
【步骤八】：蘑菇煮熟 ， 开小火把肉片逐一下入锅中 ， 同时放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺 。
【步骤九】：搅拌均匀 ， 大火烧开炖煮1分钟左右 ， 放入1勺香油、撒上香菜装盘成菜 。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“西红柿蘑菇肉片汤”就制作完成 ， 做好的肉片滑嫩Q弹 ， 味道鲜美 ， 特别好喝 ， 是一道不错的营养汤菜 ， 特别适合老人和孩子制作来吃 ， 大家要是喜欢的话 ， 可以试一试 ， 就是制作的时候要注意几个细节 。
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