|北方酒席都用啥酒？“茅五剑”基本用不上，这5款小众酒倒是常见
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北方酒席都用啥酒？“茅五剑”基本用不上 ， 这5款小众酒倒是常见
北方和南方的气候差异很大 ， 而气候上的差异也决定了南北两边的饮食习惯 ， 北方人更喜欢口感明显一点的 ， 南方人更喜欢柔和一点的 ， 在喝酒这方面也同样如此 。
酒是酒席上必备的东西 ， 酒文化不同 ， 酒席准备的白酒自然也不同 ， 我国白酒以“茅五剑”最出名 ， 这些大牌白酒在南方的酒席上很常见 ， 但到了北方就只能坐冷板凳了 。
“茅五剑”虽然也算是偏高度的白酒了 ， 但是对于北方人来说还是绵柔了一些 ， 并且北方人大多豪爽开明 ， 对排场并不讲究 ， 只在乎好不好喝 ， 能不能入口 。
因此 ， “茅五剑”在北方的酒席上基本用不上 ， 反而是下面这5款小众酒倒是很常见 。
【1】衡水老白干
要说北方酒席上一定少不了的白酒 ， 那非衡水老白干莫属 ， 它算是北方白酒的一大代表 ， 知名度还算挺高 ， 在南方不算很受欢迎 ， 但是在北方那可是酒桌上的常客 。
这款酒产自于河北 ， 得天独厚的气候条件 ， 以及复杂的工艺让它有着和其他白酒完全不同的口感 ， 它的酒劲足 ， 入口些许辛辣 ， 但是入喉很顺滑 ， 饮后不上头 ， 对于北方人来说是好酒 。
【2】榆树钱酒
这款吉林的白酒在北方的酒席上也是很常见的 ， 虽然知名度不高 ， 在南方基本没人喝过 ， 但是在北方的口碑很不错 ， 是北方人公认的好酒 。
它是一款浓香型白酒 ， 是北派浓香酒中的典范 ， 采用石头和泥土混合制成的窖池发酵 ， 工艺上有浓香酒的技术也有酱香酒的技术 ， 所以酿出来的白酒口感很独特 ， 浓烈且醇厚 。
【3】五合窖
五合窖顾名思义就是采用5种粮食作为原料酿成的白酒 ， 它是浓香型的 ， 也是北方唯一的一款五粮浓香型白酒 ， 酿造的原料以及方法都跟四川的浓香酒一样 。
但是 ， 五合窖跟川酒还是有着完全不同的风格 ， 因为粮食品质、窖池以及气候上的差异 ， 这款酒的口感明显更为浓烈 ， 酒劲也更足 ， 所以在南方不受欢迎 ， 但是在北方却有很多人喜欢 。
【4】北大仓
黑龙江的北大仓是一款酱香型的白酒 ， 在北方的很多省份口碑都不错 ， 喜欢的人不少 ， 并且随着近些年酱香酒越来越受欢迎了 ， 所以也常常被用于酒席上 。
这款酒因为推广不多 ， 知名度太低 ， 所以在南方很少有人知道 ， 但还是凭借着不俗的品质赢得了北方的市场 ， 毕竟也是纯粮食酿造的 ， 口感突出 ， 酱香味很浓郁 。
【5】汉董大师酒
这也是一款酱酒 ， 已经有三十多年的酿造历史 ， 但是名气不大 ， 所以知道的人不多 ， 也是近几年才借助着酱香热的推波助澜走进了大家的视野 ， 并且还收获了不少的好评 。
它之所以能得到认可 ， 品质是最重要的因素 ， 优质的高粱酿成 ， 然后还窖藏了多年 ， 有着纯正的酱香口感 ， 其次就是极高的性价比 ， 比多数酱酒都要实在 。
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