猪肉|老话说：早不买猪肉，晚不买豆腐，为啥买东西要分早晚？你懂么豆腐

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案例简讲：前段时间在乡村听到一句老话，非常有意思，就是早不买猪肉，晚不买豆腐。
【猪肉|老话说：早不买猪肉，晚不买豆腐，为啥买东西要分早晚？你懂么】
大家都知道在民间有很多的流行语歇后语或者俗语俚语，这些话，如果你只是单纯地认为别人信口胡言，那其实大可不必。
实际情况是这里面的每一句话都蕴含着老一代人的智慧。
咱们今天就来看看这句话是在什么情况下出现的，以及为什么一些老人一再强调早上不买猪肉，晚上不买豆腐呢？
第1点，早不买猪肉，背后有何逻辑？在之前准确地说在二三十年前的时候是没有大型的屠宰机器的。
如果说家里面养了牲畜，比如养一头猪，准备把猪卖掉，就得找到村子里的屠户，然后把这头猪给宰杀掉。
而为了让大家能够吃到新鲜的猪肉，一般是从早上开始就卖猪肉了。

早上开始卖猪肉，什么时候开始把这头猪屠宰呢？

一般是在当天凌晨也就是凌晨2:00~4:00左右这个时候把猪肉宰杀了，然后把猪肉都摆在架子上晾好，有那些想吃猪肉的看到有卖猪肉的来了就拿点钱去把猪肉买回来。

这样一套操作模式本身没有什么问题，但因为猪是刚刚宰杀的，宰杀了之后里面还有一些水汽，还没有经过风干重量方面就会相对重一些。
如果等到中午12点或者晚上的时候，猪肉放一天本身也放不坏，而经过一天的运输，水汽就会稍微少一些，花同等的钱就可以买到相对更多一些的肉。
有人说了，折腾这么半天就只是为了买到一块更便宜的肉或者买到一块更货真价实物美价廉的肉，不至于吧？
答案就是还真的至于，因为那个时候吃猪肉不是每家每户都能吃得起的，好多人可能需要在外面打工连续干上个三天5天，一个月半个月的，才能够吃一顿肉馅饺子。

更有甚者老家比较穷，周边也没有什么工作岗位，没有工作机会，每天勤勤恳恳下地干活，隔上一两个月才能够改善一顿伙食。

那如果再往前推，到了明清时期或者封建王朝统治时期，普通的底层百姓想要吃一顿猪肉，那更是难如登天。

我们没有这方面的思维认知，是因为现在大家的日子过得都富裕了，顿顿都能吃得上猪肉，而且见到猪肉之后还有点恶心，怎么又吃猪肉啊？我最近还想要减肥呢。
除此之外还有一些老人早上不愿意买猪肉，是因为早上买到的猪肉可能是隔夜肉。
那个时候的存储条件没有现在这么好，夏天的时候，尤其是天气最炎热的那几天，一般把猪肉卖得差不多了，如果还剩下一些就把猪肉放在井水里面，这样的话温度会稍低一些，这样放本身没什么问题。
但如果等到你买猪肉的时候，突然买到一块味道不那么好了，能吃就还行，但如果连吃都吃不了了呢？拿鼻子一闻就觉得有点馊了，这种情况那就吃大亏了。