|买胡萝卜时，选干净的还是带泥的？老农：很多人买它，但我从来不吃！
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买胡萝卜时 ， 选干净的还是带泥的？老农：很多人买它 ， 但我从来不吃！
胡萝卜 ， 是我们生活中最常见的蔬菜 ， 颜色艳丽 ， 口感脆嫩 ， 被人们称为“小人参” ， 古代医师李时珍还称它为“蔬菜之王” ， 可见它的营养价值是很高的 ， 胡萝卜中富含胡萝卜素 ， 多种维生素 ， 多种矿物质等营养元素 ， 是人体维生素A的主要来源之一 ， 众所周知 ， 维生素A源是保护眼睛的重要营养元素 ， 所以人们还把它称为“护眼小能手” ， 胡萝卜有这么丰富的营养 ， 价格却非常低廉 ， 所以深受大家的喜爱 。
我家也经常会买胡萝卜 ， 有时会炖牛肉吃 ， 有时直接炒着吃 ， 但是我去市场买胡萝卜时 ， 总是会有两种胡萝卜 ， 一种是外表非常干净的 ， 看上去比较粗壮、粗细均匀的 ， 还有一种带着泥沙的 ， 上面还有很多根须 ， 根部壮 ， 头部尖的 ， 看上去卖相没有第一种好看 ， 所以我经常买干净的胡萝卜 ， 回家简单清洗一下 ， 就可以动手做菜了 。 我买菜经常会跟老农买 ， 一来他们的菜新鲜 ， 二来他们风里雨里不容易 ， 跟他们买也算支持他们吧 。
买的次数多了 ， 跟这几个老农也都认识了 ， 一次我买胡萝卜时 ， 还是挑选洗净的胡萝卜 ， 老农就跟我说了 ， 这个胡萝卜不好不要买 ， 你买这些有泥巴的胡萝卜好 ， 因为这些带泥的胡萝卜 ， 是我们自己种植的 ， 直接从地里拔出来的 ， 没有经过任何的加工 。 而洗净的胡萝卜 ， 是我们进的货 ， 它经过加工才这么干净的 ， 虽然很多人买它 ， 但是我从来不吃这样的胡萝卜 ， 你以后也别买这样的胡萝卜 。 那么两种胡萝卜之间到底有什么区别呢？我们一起来看下 。
一 ， 不容易保存 。 清洗干净的胡萝卜和带泥的胡萝卜 ， 从保存方面来说 ， 干净的胡萝卜不易保存 ， 因为在清洗时 ， 都是用机器清洗的 ， 胡萝卜之间会互相挤压 ， 造成损伤 ， 从而影响保存时间 ， 而且洗净的胡萝卜营养还会流失 。 这样的胡萝卜一般要放冷藏室保存 ， 否则2-3天就有可能变质了 。 而带泥的胡萝卜 ， 外面有泥土的保护 ， 就不容易弄坏 ， 直接放在阴凉通风处就可以 ， 磕磕碰碰也没啥大问题 ， 保存时间也会更长 。
二 ， 使用膨大素 。 菜农还跟我说：这是正常洗净的胡萝卜 ， 还有的胡萝卜看上去根部和头部一样粗细的 ， 你就要小心了 ， 这样的胡萝卜是因为使用了膨大素的原因导致的 ， 那样的胡萝卜洗净后 ， 卖相更好 ， 很多人都会买 ， 但是对身体是很不好的 。 大家都知道 ， 一般的胡萝卜都是一头大一头小的 ， 碰到这样的胡萝卜 ， 再好也不要买 ， 还是挑选带泥土的、有根须的胡萝卜比较好 。
三 ， 口感不好 。 虽然在一般情况下 ， 两种胡萝卜的营养差别不大 ， 但是我买了带泥的胡萝卜回家炒制后发现 ， 带泥的胡萝卜 ， 口感更甜一点 ， 香味也比那种洗净的浓一些 ， 吃起来也特别脆嫩 ， 确实比洗净的口感好很多 ， 特别是做胡萝卜丸子 ， 最能分辨出来 。 以后 ， 大家在购买胡萝卜时 ， 记得不要选择这种颜值极高的蔬菜 ， 想要健康地吃胡萝卜 ， 还是选择那种带泥的胡萝卜吧！
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