萝卜|这叶子很多人都扔了真可惜，和肉末一起炒，营养好吃，特别下饭( 二 ) 辣椒|五花肉

（1）制作这道菜最好选用新鲜，比较嫩的萝卜缨子，这样的萝卜缨子口感脆嫩，营养好吃。
（2）这道菜我们最好用五花肉来炒，五花肥瘦相间，有荤油的的滋润，这道菜口感好，味道也好。
（3）萝卜缨子焯水的时间不要太长了，最多半分钟到一分钟就够了，而且捞出来后要立刻过凉水降温，这样炒出来才会有绿绿的颜色，吃起来比较清口。
（4）萝卜缨子一定要挤干水，而且要先把水炒干，不然炒的时候水兮兮的就不香了，但是也不要挤太干了，挤得太干瘪就成干咸菜了
（5）这个菜不能炒得太淡了，我个人觉得稍微咸一点更下饭，炒萝卜缨的时候最好是出锅前调味，调味过早，容易使萝卜缨渗出水分，影响口感。