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人到中年 ， 身体的各个器官开始退化 ， 器官就像咱们车间运作的机器 ， 需要好好保养 ， 除了必要的坚持锻炼 ， 在饮食上也要吃一些高蛋白的食物 ， 来增强体质和营养 。
中老年人在日常饮食中要优先考虑补充蛋白质 ， 蛋白质对于人体来说 ， 起着必不可少的作用 ， 不管是体内哪一部分的器官、细胞运作 ， 都需要蛋白质的参与 ， 当身体机能代谢循环下降时 ， 蛋白质能增强身体免疫力、调节生理功能 。
多吃一些含有优质蛋白的食材 ， 才能精力旺盛 ， 腿脚有劲 。 最重要的是能提高自身的抵抗力 ， 只有身体健健康康的 ， 才是这辈子最大的幸福 。
今天蓉儿为大家推荐6种高蛋白食物 ， 营养足 ， 抗衰老 ， 该吃就吃 ， 千万别心疼钱 ， 早吃早受益 。
一、鸡肉
推荐食谱【干土豆炖鸡】
食材：土豆干适量、鸡腿5个、青辣椒、红辣椒、小葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉
1、先准备一袋儿晒干的土豆 ， 这个是我夏季的时候晒的 ， 加水清洗一下 ， 然后再加清水提前泡一夜 。
2、如果赶时间的话最少也要泡3个小时以上 ， 避免吃起来的时候有硬心 ， 我一般都是提前一晚泡 ， 第二次做菜的时候直接用 。 泡好的土豆是软软的 ， 捏起来就比较的劲道 ， 沥干水分后先放一旁 。
3、接着我们准备5个鸡腿 ， 加清水冲洗干净 。
4、然后剁成小块儿后备用 。 鸡腿肉是比较嫩的 ， 同时口感也是最好的 ， 所以一般在选择炖菜的时候不用整只鸡的话 ， 都会选择鸡腿肉 。
5、再切一点青红辣椒 ， 清洗干净后切成小块儿 。 青红辣椒主要是用来配色和提味儿的 ， 不能吃辣的可以把小米椒换成菜椒 。
6、最后再来切点葱姜蒜 ， 小葱切葱花 ， 葱白和葱绿分开切 ， 大蒜和生姜切小块儿 ， 喜欢吃洋葱的还可以准备几个小洋葱 。
7、砂锅起锅热油 ， 倒入葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒爆香 。
8、炒出香味儿后倒入鸡肉 ， 多翻炒一会儿， 把鸡肉里面的血水都全部炒出来 ， 这样就算不焯水吃起来也不腥 。 炒到鸡皮微微有点焦就可以了 ， 这时候加一勺料酒 ， 可以去腥增香 。
9、接着把泡好的土豆也一起倒进来 ， 再倒入一大碗清水 ， 调味加盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉 ， 大火煮开后盖上转中小火继续煮30分钟 。
10、土豆煮软后就熟了 ， 开盖倒入青红辣椒 ， 盖上继续再焖2分钟 ， 出锅撒点葱花就可以开吃了 。
香喷喷的一锅干土豆炖鸡肉就做好了 。
鸡肉吃起来又嫩又滑 ， 特别的鲜香入味儿 。 这个干土豆吃起来则是软软的 ， 但不是特别的烂 ， 口感是有一点点的嚼劲的 。 而且煮的时候它是不会煮烂的 ， 更不会糊汤 ， 煮出来还是完整的一个个 ， 味道悠长鲜香 。
二、虾仁
推荐食谱【莴笋炒虾仁】
食材：莴笋1根、木耳1把、胡萝卜1根、鸡蛋3个、虾仁适量、葱、姜、蒜、盐、淀粉、鸡精、生抽、蚝油
1、先来泡一把木耳；
2、接着一根莴笋削皮 ， 斜着切段后再改刀切成菱形片 ， 这个方法是不是很简单呢！
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