【白菜|冬季中老人进补吃什么好】
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香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱等有抑制体内合成胆固醇促进胆固醇分解和排出防止血脂升高的功效 。
2、冬季中老人进补吃什么好之黄豆芽
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物 。 在这个过程中大豆在自身酶的作用下蛋白质结构变得疏松蛋白质的消化率和生物效价提高维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加成为理想的高营养蔬菜 。
3、冬季中老人进补吃什么好之大豆
大豆的营养成分比较齐全其中蛋白质是完全蛋白质含赖氨酸较高能弥补粮食中赖氨酸的不足 。 它既可当蔬菜又可代替粮食 。 冬天吃大豆特别有益 。 中医认为大豆味甘有和胃、调中、健脾、益气的功效 。4、冬季中老人进补吃什么好之萝卜
白萝卜是冬季的时令蔬菜也是养生的好食材 。 民间有“冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方”的说法 。 萝卜中维生素A、C的含量特别丰富生吃有清热生津凉血止血、生气的功效;熟食则能益脾和胃消食下气 。
5、冬季中老人进补吃什么好之白菜
“百菜不如白菜”白菜性微寒、味甘具有解毒除热、通利肠胃的功能 。 凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜 。 白菜中含有较多粗纤维还含有维生素A、维生素B、维生素C等 。
6、冬季中老人进补吃什么好之莲藕
莲藕是东方蔬菜之王将藕加工至熟后其性由凉变温虽然失去清热的性能却对脾胃有益有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。 特别是将莲藕与排骨放在一起炖汤还能补血健脾 。
冬季老人进补吃什么中药1、枸杞子
产于宁夏的银川、中宁、中卫的枸杞子为最好 。 枸杞子有十大美名:气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛 。 它的主要功能是补肝肾、明目、安神 。 对于老年人枸杞子还有润肠通便的作用 。2、杜仲
杜仲主要产于四川 。 功能为补肝肾、强筋骨、安胎 。 男女老少皆可服用特别是腰膝酸软无力者有很好的治疗效果 。
3、鹿茸
鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸产地为吉林省双阳县它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用 。 可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状 。 对肾阳虚有较好的治疗效果 。
4、当归
天冷时食物能帮人体御寒当归性温入肝、心、脾经有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用 。 当归并非只适合女性使用凡是血虚、血瘀的病人表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等都可一试 。
冬季老人进补食谱1、三丁豆腐羹(汤)
原料:取豆腐250克猪肉丁150克番茄250克青豆50克精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量 。
制法:先将豆腐切成丁下沸水焯一下沥干水待用 。 番茄烫去皮去籽切成小丁烧热油锅下葱略煸一下放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精盐烧沸再加味精淋上湿淀粉出锅装碗淋上麻油即成 。
功效:味道鲜美滋阴润燥补中益气补脾健胃 。2、鳝鱼辣汤
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