也是在香辣水煮 ， 我get了水煮店里的特色卤味 ， 由此开启了对特色卤味一往情深的道路 。
之后的多家水煮店中 ， 我始终认为特色卤味是比水煮更好吃的存在 。
姐姐家的卤味有好几种是别家没有的 ， 我也是第一次见 ， 感觉特别新奇 。
软糯的芋头放入锅中煮熟后 ， 加上姐姐的秘制酱料 ， 巧手一拌绝对是让人欲罢不能 。
芋头的咸香加上一点点辣味 ， 就着它能吃下三碗饭 。
南昌人对鸡脚的热爱 ， 真的有排山倒海之势 。
它家的鸡脚 ， 我一个人吃2份都嫌不够！口感软糯 ， 胶质满满 。
卤土豆也是我在别的水煮店没见过的新奇玩意 ， 没有任何人 ， 能对这颗美美的土豆说“不” 。
土豆吃起来辣辣的 ， 十分可口 ， 配合土豆香酥绵密的口感 ， 回味无穷~
别看这是相貌平平的拌猪腰 ， 夹起一片入口 ， 等你还没来得及吃出猪腰的味道 ， 味道就涌向了口腔 ， 和味蕾扑了个满怀 。
猪腰完全没有一点腥膻味 ， 吃起来只觉得软嫩咸香 ， 香辣开胃又下饭 。
因为店内面积不大 ， 摆不下很多桌子 ， 为了让客人有更好的体验 ， 所以老板在隔壁又租了个更大的店面 。
水煮的灵魂便是调料 ， 他们家所有的汤汁都是老板亲自秘制调配而成的 ， 包括各种热卤 。
因此对食材的品质和味道都有着一定的要求 。 怪不得口感十三年如一日 。
一口锅撑起一家店 ， 说的就是水煮 ， 上演现实版的吃着碗里瞧着锅里 。
一双人 ， 一家店 ， 二十年如一日在深夜里抚慰过无数人的胃 ， 如此便朴实又美好 。
...
船山路上
特殊的回忆
地址\uD83D\uDCCD：船山路
营业时间：11：30-凌晨2:30
你还有什么老店推荐呢？
编辑 / 被卤土豆辣到了的小愈
摄影 / 被卤土豆辣到了的小愈
设计 /第一次吃拌猪腰的丹丹
【食材|船山路上13年水煮店，夜宵没它真不行！】
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