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现在中国吃货们每年要吃7亿只猪 ， 占全球一半 。 为什么这么受大众喜欢？
首先呢 ， 先把五花肉切块 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 八角、香叶2片备好 ， 五花肉入锅内焯水后 ， 捞出控水 。 植物油烧热 ， 放入2勺糖 ， 炒糖色 。 糖色变深并且冒泡 ， 糖色就炒好了 ， 快速放入焯好的五花肉翻炒 。
煸炒五花肉 。 葱、姜、料酒、生抽、花椒粉放入继续煸炒 。 添入开水把肉倒入压力锅 ， 加盐、老抽、大八角、香叶 ， 盖上压力锅盖子 ， 高压锅喷气时候开始计时 ， 炖15分钟 。 粉条用水泡上加入粉条 ， 再炖3分钟 。 猪肉炖粉条 ， 香而不腻 。 哈哈哈 ， 当然 ， 如何烹饪最重要 ， 在中国有超过100方法烹饪猪肉 。
而我国山地占33%高原占26%丘陵占10%盆地占19%平原面积只占总面积的12%比例还是比较小的 。
平原太少 ， 人太多 ， 都吃牛羊的话 ， 估计养不过来 ， 产量太低 。 欧洲大1016万平方公里 ， 才养不到八亿 ， 加上产业链成熟 ， 当然吃的起牛羊肉 ， 中国960万平方公里平原只有12%要养14亿人 ， 哪有那么多 。 猪就不一样 ， 一生生一窝 ， 还不挑食 ， 产量大 。
而且古代牛羊肉是贵族的盘中餐 ， 老百姓吃不起 。 牛又是老百姓家重要的农耕工具 。 再而猪肉一直是我们的家常菜 。 天天吃牛羊肉反而不太习惯 。
【五花肉|它又为何能够击败牛羊肉，占据餐桌C位？】好了 ， 看到这里能不能给小编一个关注 ， 你的关注就是我前进的动力 。
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