1、原料：老豆腐、皮蛋、香菜、葱、蒜、酱油、香油、陈醋、糖、辣椒油、芝麻、花生碎 。
2、准备好食材 。豆腐一块 ， 皮蛋2个 。豆腐切小块 ， 豆腐切块 ， 放到锅里焯水 。
3、葱 ， 香菜 ， 蒜切成末 。
4、碗中加酱油2勺、糖1勺、陈醋1勺、香油半勺和辣椒油半勺 。
【凉拌皮蛋豆腐 凉拌皮蛋豆腐的制作方法】5、皮蛋用开水煮10分钟 。
6、切丁 ， 皮蛋撒豆腐上 ， 浇汁 ， 撒芝麻和花生碎即可 。
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