【蛋糕|海南8大小吃，一定不要吃最后一个，会给你带来全新的体验！】椰子饭的原料是海南优质糯米、天然椰肉和椰汁 。 做饭时 ， 先把整只椰子顶端切开 ， 倒)掉椰子水 ， 再将糯米填入椰盅内 ， 同时加入白糖、鲜椰汁、淡鲜奶和沸水 ， 然后用椰盖封口缚紧 ， 放进盛有清水的锅中加盖 ， 旺火煮沸 ， 然后用慢火煮3~4小时 ， 待煮熟的糯米椰盅自然冷却后 ， 用刀顺势切成若干块两头尖、中间宽的船形块件 ， 装盘即成 。 也可以加紫米蒸熟 ， 直接切开 ， 用勺子舀着吃 。
椰子饭的特点是椰肉和糯米饭紧密结合 ， 饭粒晶莹诱明 ， 状如珍珠 ， 故有“珍椰子船”之称 。 吃记来殚的相间 ， 椰香浓郁.清甜爽口 。 在《本草纲目》及食补的间偏方中记载 ， 椰子饭还具有补肾壮阳、具有温中理气的功效 。
竹筒饭——黎族美食 ， 竹香四溢竹筒饭是海南黎族传统美食 ， 用新鲜竹筒装着大米及山珍烤熟而成 。 过去 ， 黎家人出远门或上山打猎时 ， 通常制作这种竹筒饭当干粮 ， 把竹筒劈开 ， 就可以看到酱黄的米饭 ， 闻到清甜香醇的竹香味 。
如今 ， 经烹调师在传统基础上改进提高 ， 使之摆上宴席餐桌 ， 声誉甚高 ， 在海南的许多餐馆甚至街边小摊上都可以吃到 ， 成为一种具有特殊风味的海南著名风味佳肴和旅游野餐食品 ， 吸引着不少中外游客 。
黎家竹筒饭的制作方式是用青翠的竹节装着米饭 ， 加适量水再用香蕉叶将竹筒口堵严 ， 炭火中绿竹烤焦即可 。 除了素烤白饭外 ， 有时还可以加野味 ， 如野猪、牛肉和兔肉等 ， 拌上酱油和精盐 ， 烤出的饭更香美好吃 。 吃时.饮一口黎家“山兰酒” ， 咬一小口竹筒饭 ， 慢品细嚼 ， 趣味盎然 。
椰丝糯米粑——糯而不腻 ， 填料丰富椰丝糯米粑又叫“薏粑” ， 是海南常见的风味小吃 。 制作方法是用糯米粉做皮 ， 填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅 ， 以椰子树叶包成5厘米左右大小的圆粑 ， 蒸熟趁热吃 。 此粑糍而不腻 ， 清甜可口 。
在海南海口、琼山、定安、文昌等地最爱吃薏粑 ， 并且十分注重糯米皮是否蒸得柔软滑而不黏 ， 认为这才是真正的功夫 。 薏粑的填料五花八门 ， 不过要是做成纯椰丝的 ， 就更具每南风味了 。
清补凉海南的夏天比较热 。 当太阳一落山 ， 一家家清补凉就陆陆续续摆出来了 。 清补凉是一种清凉消暑的甜品 ， 原料丰富多样 ， 有绿豆、红豆、鹤鹑蛋、红枣、椰奶等 ， 再掺上椰奶或红糖水制成 。 在夏日的夜晚 ， 与朋友、家人逛街累了 ， 点上一碗清甜爽口的清补凉 ， 喝上一口由冰块浸透的新鲜椰子水 ， 再咬上一口甜甜的、冰冰的、粉软的鹤鹑蛋 ， 那个直入心底的爽和直透到心底的凉 ， 简直是一种神仙般的享受 。 于是 ， 有许多人吃完后又打包带回家 ， 让家人也尝尝透心凉的感觉 。
结语前两年的环海南岛骑行 ， 一路都是吃的海南粉 ， 天天吃都吃不腻 ， 太怀念了 ， 天气热的时候再来一碗清补凉 ， 神仙来了都得叫爽！
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#被海南人封神的粉有多好吃#
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