蓬灰主要成分：苏打粉 ， 可食盐这两种材料其实就是起到了一个很好的辅助的效果 ， 而这两种材料的主要成分就是人参和食盐 ， 而这种食盐就是我们在家中使用的 。
而松粉之所以能将拉丝拉丝 ， 就是因为面粉中的小麦蛋白质中含有的氨基酸 ， 可以让面粉更好地结合在一起 ， 这样才能将面筋的韧性和韧性都提升到最大 。
总之：
就像一张网 ， 一条一条的话 ， 很可能会被折断 ， 但当一条线编织在一起的时候 ， 就很难被撕开了 ， 而这条网状的丝线 ， 就是面筋 ， 而这些附加原料 ， 都是用来制作面筋的 。
这也是为什么加蓬灰粉在和面的时候 ， 会被拉得很久很久的缘故 ， 其实不用撒蓬灰 ， 就能做成拉面 ， 这是山西著名的一种拉面 ， 只要加入少量的食盐 ， 就能做成拉面 。
食盐与碱性的功效是相同的 ， 就如同人们常说的“盐是筋 ， 碱是骨头” ， 盐可以增强面团的韧性 ， 这一点毋庸置疑 。
多食松灰会不会有危险？
看到这一幕 ， 所有人都恍然大悟 ， 这些粉末可不是网络上流传的那种草木灰 ， 也不是一件很危险的事情 ， 而且还有它的使用方法 ， 我来告诉你们占比很少 ， 没有网传的那么邪乎
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