【西红柿|做西红柿金针菇汤，要掌握技巧，既好吃又有营养】
文章图片
文章图片
做西红柿金针菇汤掌握技巧 ， 既好吃有营养
夏天 ， 一个个红通通西红柿挂在树枝上 ， 非常好看 ， 而且西红柿汁多饱满 ， 吃起来酸酸甜甜的 ， 而且无论是做汤还是凉拌都非常的好吃 。 西红柿中富含营养 ， 尤其是番茄红素含量非常高 ， 搭配其他的蔬菜 ， 做出来的汤汁更加的鲜美 ， 营养丰富 。 西红柿鸡蛋汤可能大多数人都吃过 ， 简单好做又美味 。
然而 ， 我今天要和大家分享的是西红柿金针菇汤 ， 比起西红柿鸡蛋汤更加的营养 ， 味道更鲜美 。 尤其是炎热的夏天 ， 食欲明显减少了很多 ， 喝一口美味的西红柿金针菇汤 ， 既解暑又开胃 。 现在就给大家讲讲这个西红柿金针菇汤的具体制作方法 ， 简单易做 ， 爱吃西红柿的朋友赶紧学起来吧 。
西红柿炒蘑菇羹的做法：
食材：西红柿2个、金针菇50g、大葱1根、盐、鸡精适量
步骤一：准备2个鲜嫩的西红柿 。 在买西红柿的时候 ， 最好是要挑选已经成熟的西红柿 。 通常要判断西红柿是不是已经成熟 ， 看西红柿的色泽 ， 以及西红柿表面有没有星点 ， 如果有 ， 说明西红柿已经成熟了 ， 如果没有就说明西红柿还没有完全成熟 。 另外 ， 挑选西红柿选用表面光滑、个头圆润的 ， 因为这种西红柿的汁水丰富 ， 有些带有菱角的西红柿 ， 可能会出现中空的现象 ， 汁水不够丰满 ， 这种西红柿的口感不好 。
步骤二：将西红柿洗干净 ， 再将西红柿用开水烫一到两分钟 ， 取出 ， 这样西红柿的表皮很容易就能被剥下来 。 将剥好的西红柿切丁 ， 装盘备用 。
步骤三：将买回来的金针菇切掉根部 ， 用清水清洗干净 ， 捞出沥干水分 ， 再将金针菇切成两半 。
步骤四：起锅烧热 ， 倒入适量食用油 ， 再倒入西红柿丁 ， 小火慢炒 ， 这样可以将西红柿里面的红素炒出来 ， 这样不仅可以使汤汁变得好看 ， 还使这道菜更有营养 。 等西红柿的汤汁炒出之后 ， 加入适量食盐和开水 ， 再倒入金针菇 ， 盖上锅盖煮三分钟 ， 再加入少许鸡精 ， 最后撒上葱花 ， 翻炒均匀 ， 然后盛入盘中 。
在做这道西红柿金针菇汤时 ， 西红柿的挑选和前期处理非常的重要 ， 特别是初学者 ， 一定要记住这些小窍门 。 这道菜虽然看起来很容易制作 ， 但是如果没有掌握方法的话 ， 那绝对会让这道菜的口感减半！
推荐阅读
- 烤鱼|喜欢吃茄子人的福音到了，教大家如何做好一道好吃的茄子
- 毛豆|秋天常给家人做这菜，三块钱炒一大盘高钙低脂营养好，全家都爱吃
- 豆角|豆角这做法吃了30多年，还是百吃不腻，鲜香开胃，天冷吃它最过瘾
- 黄豆|天冷了要多吃黄豆，加鸡蛋教你新吃法，我家一周做3次，太香了！
- 金针菇|几分钟的快手菜：金针菇蒸腊肠，鲜嫩可口好吃又下饭，别错过哟！
- 食材|早餐不发慌，一次学会8种营养早餐的做法，美味健康不重样
- |蘑菇配什么菜最好吃？分享5种家常做法，鲜甜又滑嫩，一盘不够吃
- 红薯|山药和红薯别再蒸着直接吃了，放在一起做成糕点，好吃又健康营养
- 红薯|TwiceMina名井南会做烘焙，还会包饺子，只有Momo的厨艺比她好？
- 红烧带鱼|韭菜和豆干黄金搭配，富含营养，简单易做