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韭菜和豆干黄金搭配 ， 富含营养 ， 简单易做
今天给大家分享一道很常见的家常小菜——韭菜炒豆干 ， 这道菜我家孩子最爱吃了 。 豆干的原材料是大豆 ， 营养价值非常高 ， 豆干和韭菜搭配 ， 简直是绝配 ， 有助于调理脾胃 ， 让人胃口大开 。 韭菜可以帮助我们清理肠道 ， 有益于我们身体健康 ， 而且韭菜炒豆干简单易做 ， 钙含量高 ， 孩子可以多吃 。
韭菜一年四季都可以买到 ， 今天我就在菜市场买了一把新鲜的韭菜 ， 回家给孩子做了这道韭菜炒豆干 ， 豆干中带有一股淡淡的韭菜清香 ， 口感非常的好 ， 孩子特别喜欢吃 。 韭菜炒豆干不仅能给人体提供各种营养 ， 还能促进人体的钙质吸收 ， 孩子喜欢吃的话 ， 大家可以多做给孩子吃 。
【韭菜炒豆干做法】
准备食材：4瓣大蒜、干红辣椒、食用盐、生抽、蚝油、豆干4块 ， 其他调味料 。
第一步：将购买的豆干用水浸泡 ， 防止豆干变味 ， 清洗后沥干水分 ， 大蒜剥去表皮 ， 洗净后搅拌机搅拌成蒜末 ， 待用 。
第二步：小米椒洗净后切小段 ， 将韭菜去掉黄叶 ， 然后清洗干净 ， 沥干水分将韭菜后切成段 。
第三步：豆干切成条状 ， 锅中放入清水 ， 水烧开后放入豆干煮2分钟 ， 迅速捞出待用 ， 这样做出来的豆干没有豆腥味 。
第四步：锅中倒入适量的油 ， 加入蒜蓉 ， 翻炒出蒜蓉的香味 。
第五步：把豆干加入锅中 ， 翻炒一小会 ， 倒入适量生抽 ， 再放入小米椒 。
第六步：放入韭菜 ， 放入一勺蚝油 ， 少量食盐和鸡精 ， 翻炒入味就可以盛出来了 。
韭菜炒豆干是非常好的搭配 ， 要将买回来的豆干用水泡一下 ， 防止早晨买回来的豆干变质 ， 最好不要把它放在冰箱里 ，， 如果是过了一夜的话要换水 。 豆干炒之前要先焯水 ， 这样可以去除豆干的腥味 ， 再放入大蒜和辣椒 ， 最后放入韭菜 ， 以及调味料 ， 一道家菜韭菜炒豆干就可以出锅啦 。
韭菜炒豆干是一种特色美食 ， 做好后香气四溢 ， 豆干吃起来爽滑 ， 令人充满食欲 。 而且豆干富含各种营养成分 ， 含有大量的蛋白质和微量元素 ， 可以被人体所吸收 ， 而且钙含量高 ， 特别适合孩子吃 。
另外 ， 韭菜素有“洗肠草”、“长生韭”之称 ， 深受大家的喜爱 ， 搭配豆干可以促进肠胃的蠕动 ， 有助于消化 。
【红烧带鱼|韭菜和豆干黄金搭配，富含营养，简单易做】你学会制作这道韭菜炒豆干了吗？（图片来源于网络）
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