并且在味道上也更加的清淡 ， 而北方常常将更多的注意力放在面之上 ， 所有的辅料都是为了给面条做配 ， 来突出面的爽滑弹牙 ， 并且口味也更加的重 。
大多数的浇头都是浓油赤酱 ， 让人吃起来有一种从胃到心的满足感和征服感 ， 不像南方面条那样细水长流的温暖 。
所以也不用非要争个高低 ， 适合自己的就是最好的 。
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作者：十三
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