【桐城|舌尖上的刺桐城，从海桐里开启旅程，精致盛宴秋日登场】
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#秋日生活打卡季#在福建 ， 泉州一直是令人骄傲的存在 ， 这里是海上丝绸之路的起点 ， 有着爱拼才会赢的泉州人 。 对于外地人来说 ， 鲜少人知道泉州古称刺桐城 。 据说五代时节度使留从效扩建城廓时 ， 广种花红似火的刺桐 ， 泉州因此得了个雅号：刺桐城 。 时间更迭 ， 泉州也万象更新 。 今天Abby在海桐里体验了一次舌尖上的刺桐城 。
主打创意海鲜闽菜的海桐里 ， 出乎意料居然置身在海峡体育中心内 。 大气的门头 ， 独享的空间 ， 一看就适合高端宴请 。
一进门目光就被敞亮的海鲜池所吸引 ， 里面五花八门的生猛海鲜 ， 可见餐厅对食材的精挑细选 ， 极为考究 ， 让人顿时对菜品充满期待 。
常言道“秋风起 ， 蟹脚痒 ， 菊花开 ， 闻蟹来” ，眼下正是吃蟹的季节 ， 所以在海桐里自然不能错过蟹之盛宴 。 他们家这道25年花雕醉阳澄湖大闸蟹 ， 色泽金黄 ， 个大饱满 ， 端上来的时候就能闻到阵阵酒香 。
打开之后更满是蟹黄蟹膏 ， 一口下去 ， 花雕酒香和蟹黄的鲜交融在一起 ， 去其腥 ， 提其鲜 ， 解其寒 ， 让人回味无穷 ， 又意犹未尽 ， 忍不住多吃两口 。 醉蟹 ， 确是醇美至鲜 。
黑松露糯米焗波龙：平日里吃的大多是芝士焗波龙 ， 当换成黑松露和糯米之后 ， 口感层次更加丰富 ， 黑松露的香气就如同赋予波龙以山野的气息 ， 山海相合 ， 立马打开不一样的味觉世界 。
膛做东星斑火腿滑蛋：我吃过东星斑 ， 也吃过火腿滑蛋 ， 但没有想到有一天他们会组合成一道菜 ， 还是厨师现场烹制而成 。 看来他们家创意海鲜闽菜确实与众不同 ， 不走寻常路 。
烹制的过程 ， 感觉厨师就像魔术师一样 ， 让不同质感的鱼肉与鸡蛋、火腿相融合 ， 末了再撒上杏仁 ， 吃起来绵柔的蛋羹带着富有弹性的鱼肉 ， 蘸醋吃之后 ， 立刻升华 。 很有传统名菜“赛螃蟹”的感觉 ， 但却多了海鲜独有的鲜美加持 ， 更加出彩 。
红蜜楂牛肋排：去骨厚切牛肋排外酥里嫩 ， 而且吃起来很方便 ， 没想到看起来是点缀摆盘的红蜜楂 ， 搭配起来吃酸甜刺激味蕾 ， 削减油腻口感 ， 吃起来唇齿留香 。
意大利黑醋排米麻薯：一样是肋排 ， 遇上意大利黑醋与米麻薯 ， 顿时给人甜品的既视感 。 吃起来很奇妙的味道 ， 米麻薯绵密顺滑 ， 黑醋排带着微酸紧致的肉质 ， 越吃越有味 。 这样的食材组合 ， 不得不让人叹服厨师对食材的熟悉程度和把控能力 。
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