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【羊肉汤怎么煮好吃 羊肉汤如何煮好吃】1、材料：羊骨、羊肉、萝卜、陈皮、山楂、白醋、料酒、姜、盐、香菜、葱各适量 。
2、炒一下 ， 熬汤之前 ， 把羊肉炒一下再加热水熬制 ， 羊肉汤更白更香 。
3、用大火 ， 羊肉汤想要羊汤浓白 ， 用文火是不行的 ， 需要用大火熬煮一定时间 ， 再转中小火慢慢熬 ， 如果一直用小火的话 ， 羊汤会很清淡 ， 没有颜色 。
4、加鲫鱼 ， 很多人都会选择加一些鲫鱼一起煮 ， 可以提鲜 ， 还能让羊汤更白 。
5、加羊杂 ， 羊杂有羊杂的营养 ， 可以让羊汤更浓更白哦 。
6、加羊蹄 ， 羊蹄含有丰富的胶原蛋白 ， 可以让羊汤更浓更香 。
7、肉和水的比例 ， 一般都采用1:1 ， 这样羊汤不会太清淡 ， 而且羊肉也不会过于浓稠
8、羊肉可以先用料酒花椒加水泡两个小时 ， 去除膻味 ， 熬煮的时候也要加入陈皮 ， 生姜去味 。
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