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【洋葱焖鱼块怎么做 洋葱焖鱼块的家常做法】1、用料：鳊鱼一条 ， 洋葱一只切丝 ， 番茄四两 ， 青蒜或葱切碎二匙 ， 姜二片 ， 酒半匙 。
2、调料：糖少半匙 ， 盐少许 ， 生抽一匙 ， 水多半杯 ， 胡椒粉少许 。
3、番茄放滚水中浸5分钟 ， 取出去皮去核 ， 切小粒 。
4、鱼剖后洗净沥干水 ， 用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外 ， 腌半小时 。再沥干水 ， 抹上少许生粉 ， 入油锅慢火煎至两面金黄色铲起 ， 煎时放二片姜 。
5、起油锅 ， 放入洋葱、番茄爆香 ， 下鱼、酒 ， 加入调料煮滚 ， 慢火炖5分钟至鱼熟 。铲起鱼上盘 ， 放下青蒜或葱 ， 再煮滚 ， 汁多用少许生粉水勾芡 ， 淋至鱼上 。
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