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小样发起的“在地厨房”线下活动
体验亲手制作、亲口品尝「在当季、在本土、在当下」的食物
从文稿撰写、到排版设计 ， 以及封面插画 ， 都由小样一人完成 ， 可谓一人撑起的编辑部 。 《1000小食报》的篇幅不短 ， 内容来自小样对某个食物或是某道菜谱的观察记录 ， 也有她过去一周读到有所启发的饮食书籍或纪录片的介绍 。 她说自己很大一部分的工作就是将一整周围绕项目的生活经历、获取的信息 ， 汇集成自己的思考 ， 并记录下来 ， 若论及实际撰稿到出刊的时间 ， 基本会用8到10小时集中完成 。
《1000小食报》是公共的 ， 食物是每个人日常生活的环节之一 ， 读者从中汲取信息、共享某种感受 。 它又是私人的 ， “从本土饮食出发 ， 从个体经验与好奇出发 ， 每周二发送的田野日志” ， 这句从第一期起就固定出现在报刊封面的口号 ， 很精准地表明了小样做事的初衷 。
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“在地厨房”活动现场私人经验之所以可以引起公众共鸣 ， 一方面与小样的语言与内容风格有关 ， 细致、平实、温暖始终贯穿于阅读中；另一方面 ， 她读书时的专业和工作经历给了她一些人类学视角去书写 。 她说 ， “营销或者传播这件事情 ， 很重要的还是你的传播对象 ， 理解他们的需求 ， 才能把信息更好地传达 。 这点和人类学做田野调查可能有相通的地方 ， 去理解人、去观察人、去记录 。 ”
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小样在“在地厨房”活动现场小样是“寻找1000 位中国家庭食谱记录者”的第一位记录者 ， 把家庭食谱融入自己的日常饮食 ， 或是以家宴、线下食谱体验的形式再次分享 ， 是记录带来的额外收获 ， 她在这个过程中感受到快乐与某种传递的使命 。 她希望可以有更多人参与进来 ， 留下关于个体的饮食经验 。
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小样以读者的家庭食谱为素材 ， 绘制了制作示意图小样曾在一封newsletter中记录过家乡的消暑小食：烧仙草和石花膏 ， 这是两样经由天然食材经过凝胶作用而形成的固态食物 。 后来有读者回信 ， 介绍了老家金华的类似食物 ， 小样将读者的家庭食谱画成示意图 ， 放在了后续的newsletter中 。 与读者的持续联结 ， 让小样发觉每个人对自己的家乡食物、家庭食谱都有着最丰沛的表达 ， 这也更坚定了她做“寻找 1000 位中国家庭食谱记录者”的信心 。
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小样制作的本土食材出版物《鱿鱼料理手册》
可撕单页的设计 ， 方便翻阅或贴于冰箱在小样看来 ， 她不是一个本土饮食文化的研究者 ， 她只是在写下自己所经历的饮食变迁、记录自己的家庭饮食故事 ， 当越来越多的人书写下他们的个体故事 ， “在饭桌上建立家”的理想才有可能成为现实 。
聊起家乡福州的味道 ， 小样的语调明显更轻快上扬 。
福州菜里一个很典型的调味 ， 要属红糟 。 这是以红曲酿造的稻米黄酒 ， 酒倒出后沉淀下的渣滓 。 红糟在福州菜中强势到何种程度呢 ， 如果去福州的大排档 ， 红糟几乎可以用来炒一切 。 在小样看来 ， 这个味道几乎可以用来辨别一道菜是不是福州菜 。
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糟炒河蚬而现在红糟也已经渐渐隐退福州人的家常厨房 ， 相较而言 ， 福建老酒 ， 更多出现在了日常烹饪中 。 如果路过一个福州人家的厨房 ， 最先钻进你鼻子的肯定是老酒或虾油的味道 ， 一个鲜香一个醇香的感觉 。
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小样联合福州「白杨商店」策划的“两代人的厨房”主题展
若在福建省内来看 ， 福州会比其他地方更嗜甜 ， 这里过去聚集的也多是身份阶层比较高的人 ， 而甜本身在原来的社会体系里 ， 就是一种权力的象征 。
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