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炸带鱼是我们家里常做的菜肴 ， 带鱼放在油锅里煎一煎 ， 表皮焦脆 ， 内里柔嫩 ， 只需要简单撒点盐 ， 就特别鲜香美味 。
家常的炸带鱼一般有两种做法 ， 挂糊和不挂糊 。这两种做法都是为了让带鱼的表皮保持完整 ， 表皮挂糊的话 ， 带鱼表面会有薄薄一层焦脆的面衣 ， 不挂糊的话 ， 则没有面衣 ， 只有带鱼表皮炸得酥脆的口感 。
家常的炸带鱼做法非常简单 ， 味道咸鲜可口 ， 不论用来下饭还是下酒都是很好的选择！
【炸带鱼挂糊好还是不挂糊好】
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